做“口水鸡”时,千万别下锅焯水,多加一步,
更新时间:2018-11-13

麻辣口水鸡

标签 口水鸡 皮脆 焯水 下锅 花椒

口水鸡的做法切实前面步骤跟广东白切鸡的做法是一样的。口水鸡就多了最后一步加麻辣酱料。很多人不管是做白切鸡还是口水鸡,做出来的鸡肉又老又柴,倡导大家:在做“口水鸡”时,千万别下锅焯水,多加一步,口水鸡皮脆肉滑,麻辣香嫩。下面一起看看皮脆肉滑、麻辣香嫩的口水鸡是怎么做出来的!

口水鸡是四川的特色菜之一,因其皮脆肉滑,麻辣香嫩的奇特口感,深受人们的喜好。人们在吃口水鸡时,麻到舌头跟嘴巴就情不自禁流口水,故名口水鸡。“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”是对口水鸡独特口感的褒奖!


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